Ce menu est valable les 14, 15 et 16 février 2025.
Avec le menu un accord mets et vins sera proposé sur place pour les personnes qui le souhaitent.
MENU SAINT VALENTIN : 69 € / pers / hors boissons
Amuse-bouche
Amuse bouche « cromesquis Bigourdan »
Entrées
Onctueux de homard, nuage de crustacé, Gambas nue
Escalope de foie gras poêlée, espuma de choux fleur à la fève Tonka et granola aux céréales et graines, jus de viande corsé
Plats
Bar sauvage façon bordelaise au beurre blanc
Croustillant de joue de porc noire et son baluchon végétale de saison