Les cours de cuisine

Nous proposons des cours de cuisine avec la réalisation d'un menu complet
deux samedis par mois

Reprise des cours de cuisine 

 

 

Samedi 30 Septembre 

Amuse bouche :  
Tagliatelles de courgette
au fromage frais et ses graines

Entrée :  
Croustillant de mousse du Buratta,
tartare de tomate verte,
cœur de tapenade.

Plat :
 
Joue de porc ibérique confite
à basse température
et Tian de légumes

Dessert : 
 
Ile flottante revisitée

 

 

Samedi 14 Octobre :

 

Cours de cuisine exclusif :

Réalisation de 6 verrines salées
& 4 verrines sucrées.

Lors du repas du déjeuner
un plat sera préparé
pour accompagner vos préparations

 

 

Samedi 21 Octobre :

Amuse bouche
Verrine Nordique :
Espuma de choux fleur ,
Haddock fumé

Entrée :
 
Œuf Meurette traditionnel e
t sa dentelle croustillante

 Plat :
 
Souris d’agneau confite,
jus à l’ail doux, Butternut rôti  

Dessert
Le cannelé

 

 

 

 

Vous réalisez un menu complet :
Amuse bouche, Entrée, Plat, Dessert.

Objectif:

Nous réalisons un menu complet,
qui permet d'aborder diverses techniques
(Lever des filets sur un poisson ou une viande,
réaliser une mousse, une pâte feuilletée,
réalisation de sauce etc...)
dans l'objectif pour vous, de pouvoir
les réaliser chez vous avec d'autres mets.

 

 

 

 

 

Programme  et contenu
 du cours de cuisine

8h50 Arrivée, café, prise de contact et découverte du programme des différents ateliers.

9h00 Début des ateliers

12h00 Fin des ateliers

12h10 Confection d'un cocktail de la carte et dégustation des amuses bouches (élèves et accompagnateurs)

12h30 Tout le groupe déguste le menu préparé sur une table commune (élèves et accompagnateurs)

14h30/15h Fin de la session

 

Tarifs
et fréquence des cours

Elèves: 105 €
(Cours de cuisine, cocktail et repas dégustation, boissons)

Accompagnateurs: 45 € 
(cocktail et repas dégustation)

RESERVATION : 05 65 22 88 08
ou lsoupirot@gmail.com

2 samedis par mois, information des dates par mail.
Par groupe 4 personnes minimum
et 12 personnes maximum
Tous les jours sauf mercredi & dimanche


 

 

Informations
générales

Les élèves assistent et participent au cours de cuisine,
mettent en application chaque étape
décrite par le chef cuisinier.

Les accompagnateurs peuvent
prendre des photos,
assister au cours en tant que

spectateurs ou animateurs,
ils sont présents pour déguster et critiquer.

Ils peuvent arriver à midi pour la partie dégustation.