Les cours de cuisine

Nous proposons des cours de cuisine avec la réalisation d'un menu complet
deux samedis par mois

Reprise des cours de cuisine à partir du 14 février 2023

 

 

 
Le Samedi 27 mai  :
Menu Mer
Amuse bouche:
Haddock fumé dans son espuma de choux fleur
Entrée:
Gambas rôties avec sauce vierge, légumes d'été
Plat:
Ceviche de bar, mangue avocat et Yuzu.
Dessert:
Douceur de de Mangue et son coeur coulant de passion
 
Le Samedi 10 Juin :
Menu Terre
Amuse bouche:
Bonbon de foie Gras, réduction de framboise, lardé.
Entrée:
Carpaccio de canard à la framboise
Plat:
Suprême de caille au foie gras avec sa farce girondine
Dessert:
Ile flottante, fraises, verveine, citron. 
 

 

 

 

Vous réalisez un menu complet :
Amuse bouche, Entrée, Plat, Dessert.

Objectif:

Nous réalisons un menu complet,
qui permet d'aborder diverses techniques
(Lever des filets sur un poisson ou une viande,
réaliser une mousse, une pâte feuilletée,
réalisation de sauce etc...)
dans l'objectif pour vous, de pouvoir
les réaliser chez vous avec d'autres mets.

 

 

 

 

 

Programme  et contenu
 du cours de cuisine

8h50 Arrivée, café, prise de contact et découverte du programme des différents ateliers.

9h00 Début des ateliers

12h00 Fin des ateliers

12h10 Confection d'un cocktail de la carte et dégustation des amuses bouches (élèves et accompagnateurs)

12h30 Tout le groupe déguste le menu préparé sur une table commune (élèves et accompagnateurs)

14h30/15h Fin de la session

 

Tarifs
et fréquence des cours

Elèves: 105 €
(Cours de cuisine, cocktail et repas dégustation, boissons)

Accompagnateurs: 45 € 
(cocktail et repas dégustation)

RESERVATION : 05 65 22 88 08
ou lsoupirot@gmail.com

2 samedis par mois, information des dates par mail.
Par groupe 4 personnes minimum
et 12 personnes maximum
Tous les jours sauf mercredi & dimanche


 

 

Informations
générales

Les élèves assistent et participent au cours de cuisine,
mettent en application chaque étape
décrite par le chef cuisinier.

Les accompagnateurs peuvent
prendre des photos,
assister au cours en tant que

spectateurs ou animateurs,
ils sont présents pour déguster et critiquer.

Ils peuvent arriver à midi pour la partie dégustation.